Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Blauer Portugieser 100% carbonic maceration
Description
100% carbonic maceration
but super tight
Simone Raihmann
Added to that are chamomile kir
Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Blauer Portugieser 100% carbonic macerationSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle
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