Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L Alc.42.0% aber auch Wild-

aber auch Wild-

Dieser schwarze Pfeffer ist gemahlen

( bis maximal kurzzeitig 500 Grad )

kochen einen wirklich speziellen

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L Alc.42.0% aber auch Wild-Fischsauce ist eine unverzichtbare Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird abgezogen, und die Fische reifen anschlieend nochmals mehrere Monate in Holzfssern. Kleine, eiweireiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL