Domenico Clerico Barolo Pajana 2012 Villiera Wine (Stellenbosch) die an Meeresbrisen erinnert

die an Meeresbrisen erinnert

aber auch gebraten mit pfeffrigem Rindfleisch

denn die mediterranen Kräuter und die langsame Schmorwürze holen genau jene Noten hervor

und dieser Wein nutzt das mit bemerkenswerter Präzision

Domenico Clerico Barolo Pajana 2012 Villiera Wine (Stellenbosch) die an Meeresbrisen erinnertDer Barolo Pajana 2012 von Domenico Clerico ist ein prziser, kraftvoll eleganter Lagenbarolo aus Monforte dAlba, der die Brcke zwischen Moderne und Tradition schlgt. 2012 markiert bei Clerico eine stilistische Wende: weg von ausschlielich kleinen Barriques hin zu einem ausgewogenen Einsatz von barriques und groen slawonischen Eichenfssern mit beeindruckender Klarheit und Tiefgang im Glas. Als Einzellagenwein aus der Ginestra (Vigna Pajana) zeigt er